MAT och recept....Mycket KÄRLEK och MAGI!!!!

"Chèvreomelett"

recept från

"KATINKASKITCHEN"

"FANTASTISKT GOTT! JAG MÅSTE FÅ RECEPTET!"

"DET ÄR MYCKET ENKELT; MED MYCKET KÄRLEK OCH MAGI"

"KATINKASKITCHEN"

min systerdotters fina hemsida med underbara recept!

Härligt att vi är många i familjen med samma intresse!

Att laga mat har alltid varit en stor "passion" för mig!

Det är något jag ärvt.....

min mor lagade underbar mat

även min far, som tidigt tog till sig influenser från utlandet....

Han exprimenterade.... och vågade krydda...

Min farmor hade en egen charkuteri affär, startade den tidigt 1900tal). Hennes rökta korvar efter eget recept var fantastiska....

Jag minns hur jag fick gå ner i markplanet/källaren och äta min frukost vid ett stort slagbord. Hembakat bröd, hemkärnat smör och rökta skinkor och korvar hängde på krokar i taket. All tillverkning av korv, rökta skinkor, pastejer...m.m. skedde på gården hemma hos farmor och farfar.

Mina systrar reste tidigt ut i världen och tog med sig smaker....recept....hem!

Jag kommer så väl ihåg första gången jag smakade vitlök.... det var svårt att på tag på färsk vitlök i affärerna!!!!!!

Jag odlade på 70 och 80-talet egen basilika för att kunna göra pesto!

Det fanns ingen färsk basilika att köpa i Sverige då.....

Som ung var jag mycket i Marocko och där fick jag ännu mer "inspiration" och ideér! Mina resor till mina systar i Mexico och Spanien har också inspirerat mig mycket...inte minst till nya smaker....

Min mors recept!

Alla recept är handskrivna....


Jag njuter av att laga mat......

Färger.... former...dofter

det är att skapa!!!

med alla sinnen!







Paella






Jag tycker om att vistas i kök...

Påsken närmar sig....

ägg i fat från Mexiko

Varje år gör jag en PÅSKPAJ!

I min familj är jag inte ensam om att ha detta intresse för mat...

Till min stora glädje har min systerdotter gjort en fantastisk hemsida med sina recept!!!!!

"KATINKAS KITCHEN"

klicka så kommer du dit!

Det finns så mycket goda recept... !!!!

Hoppas ni får glädje och inspiration!!!!

Idag ska jag laga

"Chèvreomelett!

Jag önskar er alla

Bon appétit!!

och en härlig lördag/söndag

Kram fr C

Surströmming

ÄNTLIGEN......Surströmminspremiär idag... jag "älskar" surströmming... Jag lärde mig äta det redan som liten, mina föräldrar var "surströmmingsätare" och det är en tradition jag värderar högt!

Så idag har middagen bestått av surströmming, mjukt hemgjort tunnbröd, nyupptagen potatis från trädgården och hackad rödlök.....

Så gott det var!!!

Men jag antar att ni är några nu som rynkar på näsan och tänker...usch...fy...så otäckt... Men har ni INTE provat ...så gör det!

Det känns som om hösten kom fort.... mörka kvällar med tända ljus....
Imorgon är det fredag....igen..... veckorna flyger iväg!
Hoppas att det är några fler än jag som njuter av surströmmingen idag!

"Fredagsfika" och lavendel

Nu har jag nog gjort den sista lavendelstaven för den här säsongen... Jag tycker om att följa årstiderna och glädjas åt att "var sak har sin tid"...... Men jag inköpte lite lavendelprodukter idag. Talc, bodylotion och en tvål. Jag älskar verkligen doften av lavendel och vill njuta av den året runt. Torkade lavendelbuketter finns lite här och där i huset. Även en stor skål med torkade lavendelblommor till bak och annat pyssel.

På fredagarna blir det numer "fredagsfika"...Det har jag lärt mig av "Lantlif" Anette! Tack snälla du för det! Det kommer att bli en fin tradition! Nästa vecka börjar jag arbeta efter semestern.... slutar ganska tidigt på fredagar så "fredagsfikat" kommer att bli något att se fram emot.

I fredags blev det nybakade lavendelskorpor... såååå goda!

Här kommer receptet!

LAVENDELSKORPOR
2 dl sötmandel
2 ägg
2 dl socker
1/2 dl torkade lavendelblommor
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
4-5 dl mjöl
100 gr hackad mörk choklad
1 äggvita till pensling

Sätt ugnen på 175 grader. Mal hälften av mandeln, hacka resten lite grovt. Blanda ägg, socker, salt, lavendelblommor, mandeln. Tillsätt mjöl och bakpulver ( prova dig fram med mjölet, jag spar lite till utbakningen). Tillsätt till sist den hackade chokladen. Dela degen i två delar, rulla till två längder, lägg på plåt med bakplåtspapper. Tryck till rullarna lite. Pensla med äggvita. Grädda i ca 15-20 min. Ta ut plåten och låt de svalna lite. Skär sedan i sneda bitar, torka i ugn 100 grader, med ugnsluckan lite på glänt i ca 30-40 min.
Lycka till



Nu önskar jag er alla en skön helg!
Kramar fr C