Påskafton och målade ägg...
precis som alla andra år.....
Hur kokar ni era ägg?
Jag tycker att äggen blir bäst om man lägger i dem i kallt vatten, sätter kastrullen på spisen, kokar upp, tar bort kastrullen från plattan och sätter äggklockan.......
på
?
ja, där kommer ju tycke och smak in....
men
för min del blir det 5 minuter, varken mer eller mindre!
Sedan lägger jag äggen i kallt vatten.
Timjanen i krukan har ju det varmt och skönt i köksfönstret...
ute är det snö!!!!!!
Mig gör det inget...
jag pysslar gärna inomhus idag...
Min italienska påskpaj är tradition...
jag ska strax göra årets!
Den har jag gjort i 40 år nu.....
varje påsk...
UNDERBART GOD!!!!
för den som vill prova:
det är pajdeg
fylld med förkokt broccoli
och en "sås" av tärnad kassler som man fräser upp i lite smör, strör över lite mjöl ( för min del glutenfritt) häller på gräddmjölk, kokar upp försiktigt, tar av från plattan och rör i ett par ägggulor + riven västerbottenost. Sedan häller man såsen över broccolin gör ett rutnät av lite pajdeg och in i ugnen...
200 grader tills den är färdig, ibland behöver man lägga lite folie över så den inte bränns....
jag har lite svårt med recept... eftersom jag alltid gör på mitt sätt, utan recept......
men jag är säker på att den som vill kan inspireras att göra denna paj och lyckas...
ÖNSKAR ALLA EN HÄRLIG PÅSKAFTON
nu måste jag sätta fart så jag hinner bli klar i tid till påskaftonsmiddagen!
KRAM fr C
